Bienvenue à l’Auberge de La Feuillouse

L’établissement est définitivement fermé

L’histoire commence réellement au tout début des années 2000, lorsqu’ Olivier LARGY et son épouse reprennent cet ancien corps de ferme du 17ème siècle transformé en hôtel-restaurant par le précédent propriétaire. L’établissement est alors fermé depuis plusieurs années. Le couple va le rénover et l’améliorer progressivement et Olivier portera le restaurant à un très haut niveau de qualité, ce qui lui vaut l’attribution des 3 cocottes Logis de France et une excellente notoriété.

Début 2015, Michel et Garance VIENNET reprennent les rênes de l’établissement et s’attellent à la tâche pour commencer de le moderniser.

Côté cuisine, après une année sabbatique, le chef Olivier LARGY revient aux fourneaux complètement regonflé d’énergie et de créativité. Cette année riche d’expériences diverses dont une dizaine de jours passés aux côtés de Régis Marcon (3 étoiles Michelin) lui ont permis de s’ouvrir à de nouveau horizons. L’esprit de la maison et son caractère propre : avec une cuisine entièrement faite maison à partir de produits frais de qualité dont certains issus de la cueillette alentours reste bien sûr le fil conducteur. Mais la cuisine proposée par le Chef s’est considérablement affinée pour atteindre désormais un niveau clairement gastronomique.

Côté hôtel, les remplacements les plus urgents sont réalisés. Les chambres, très confortables mais qui datent un peu seront progressivement rénovées et remises au goût du jour. Les vieux téléviseurs minuscules ont tous été remplacés par des neufs de 82 cm de diagonale, beaucoup plus confortables à regarder. Courant avril, ce seront les serrures à bout de souffle qui seront entièrement remplacées par des cartes à puce sans contact, ainsi que le digicode qui pourra être actionné directement par les cartes des chambres.
L’accueil a également été repeint dans des teintes  plus actuelles et plus claires.
A l’extérieur, la belle terrasse ombragée et la piscine chauffée comblent déjà les clients.

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